阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好

       每年10-11月左右。 阳澄湖大闸蟹每年的开湖时间大约在9月底左右，所以每年的10-11月份是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时间，此时的螃蟹肉质肥厚，口感鲜美，营养价值非常高。其中农历九月是吃母蟹的最佳时期，此时蟹黄饱满、味道鲜美，等到农历10月的之后雄蟹的性腺发育到最佳状态，滋味鲜美，丰厚细腻，是品尝公蟹的最佳时期。 

蒸熟的大闸蟹隔夜没变质就可以吃，隔夜变质了就不建议吃。 隔夜的大闸蟹保存得当且没有出现变质的情况的话第二天彻底加热是可以吃的，大闸蟹没有吃完可以用保鲜膜裹住后放进冰箱密封保存，避免细菌大量繁殖导致变质，但是隔夜的大闸蟹口感可能会变差，大闸蟹隔夜变质了就不建议吃，这个时候大闸蟹存在较多的细菌，吃了会对身体造成不适，吃了可能会导致出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。