木耳的功效与作用

     木耳主产于我国浙江、黑龙江、吉林、福建等地，为木耳属的食用菌，是生长在一些树干上的真菌食物。木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血和提高免疫力等作用，可以抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量、对治疗冠心病、动脉硬化和心脑血管疾病都有积极作用。 

 

木耳的功效与作用 营养功效 

注意事项 

食用方法 

健康养生平台 营养价值木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素。

1.木耳中的铁元素含量很好，具有很好的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用；

2.木耳中的膳食纤维能吸收肠道水分，促进身体废物排出，从而起到预防便秘的作用，同时加速身体中的有害物质排出，减少毒素对身体的伤害，木耳还有预防直肠癌的作用；

3.木耳中的维生素E、氨基酸含量丰富，具有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，从而缓解皮肤粗糙、干燥问题，达到美颜美容的目的；

4.木耳中含有的维生素K能使血液变稀，减少血液凝结，预防脑血管和老年痴呆症的发生，很适合老年人食用。 

功效作用木耳，主产于我国浙江、黑龙江、吉林、福建等地，为木耳属的食用菌，是生长在一些树干上的真菌食物。木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血和提高免疫力等作用，可以抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量、对治疗冠心病、动脉硬化和心脑血管疾病都有积极作用。 

1.补血作用木耳中的铁元素含量丰富，能有效改善缺铁性贫血症状，达到补血的目的，特别适合女性食用，还能改善女性气色。

2.排出毒素木耳中丰富的矿质元素能吸收消化系统中的残质，并将毒素排出。木耳中的胶质能把残留在消化道内的灰尘、杂质吸附集中起来，排出体内。

3.瘦身减肥木耳所含的磷脂能消耗体内脂肪，减少脂肪堆积，达到瘦身的功效，加之木耳热量低，特别是和肥胖或减肥人群食用。

4.防治心血管疾病木耳中的多糖成分能降低人体胆固醇水平和血液浓度，有利于高脂血症、动脉硬化和冠心病的防治等。

5.排出结石木耳所含的发酵素和植物碱等物质可促进消化道和泌尿道各种腺体的分泌，并协同这些分泌物润滑组织器官，使结石排出。

6.抗癌作用木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。

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不宜同食

1.木耳+萝卜木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。 

2.木耳+海螺木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性，而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易引起腹泻。 

适宜和禁忌

适宜：心脑血管疾病、结石症、贫血患者木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血和提高免疫力等作用，可以抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量、对治疗冠心病、动脉硬化和心脑血管疾病都有积极作用，心脑血管疾病、结石症、贫血患者适宜食用。 

禁忌：有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食出血性中风者的凝血功能差，而木耳具有抗凝血的作用，有出血性疾病、孕妇慎食。 

母婴宜忌

孕妇慎吃黑木耳有活血作用，孕妇过食容易引起流产。 

婴幼儿宜吃木耳中的胶质能清除肠道毒素，净化婴幼儿肠胃，降低血黏度，很适合婴幼儿食用。 

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