民间饮食疗法可助于保肝养肝

肝病一直都困扰着许多人，它影响着人们正常的生活，所以民众往往闻之色变。其实肝病并不可怕，只要我们正确的认识它，积极的配合医生治疗，从饮食中都可以保肝防病。

医师看法

中医师表示，肝病发病多半在四十至五十岁壮年期，男性发病率高于女性，热性体质多于寒性体质。此外，中医认为，通常肝病常分成肝胆湿热、肝郁脾虚、肝肾阴虚等三类型，建议患者及早治疗。

经过中医评估之后，可以准备一些民间食补方养肝，如此可望做好肝病保健。值得注意的是，生活不规律、饮食习惯不良族群，肝病发病率是生活饮食习惯正常者的二至三倍。

肝病常见类型

1.肝胆湿热：患者常见右胁胀痛、脘腹满闷、身目黄或无黄、小便黄赤、舌苔黄腻、大便黏腻臭秽等症状。

2.肝郁脾虚：患者常见胁肋胀满、精神抑郁或烦急、脸色萎黄、脘痞腹胀、食量减少、口淡乏味、大便溏薄、舌淡苔白等症状。

3.肝肾阴虚：患者常见失眠、头晕、耳鸣、眼睛干涩、口燥咽干、经常做梦、五心烦热、腰膝酸软、女性经少经闭、舌质红、苔少而少津或有裂纹等症状。

民间食补方

薏米粥：需准备薏米60克，泡水洗净加入适量清水，用小火煮成粥，适用于慢性肝炎脾虚不运患者。

西红柿牛肉：需准备蕃茄250克、牛肉100克、植物油酌量、盐巴少许、砂糖少量，先把西红柿洗净切块，牛肉洗净切成薄片状备用;锅中倒入植物油，然后放入西红柿、牛肉，快炒一番之后加点盐、糖调味即可，这道菜具有养肝益处。

蘑菇瘦肉汤：需准备磨菇100克、瘦猪肉100克，磨菇对切，瘦猪肉切成薄片;加适量清水用大火煮滚后转小火慢慢炖汤，最后加点盐调味即成，适用于肝炎蛋白代谢异常者。

黑木耳汤：需准备黑木耳15克，洗净泡软后加入适量清水，洒点盐后用小火煎成汤即成，适用于肝病恢复期且无湿热表现。

桂圆炖甲鱼：需准备桂圆25克、淮山25克、甲鱼1只，以及洋葱末、香油、盐巴等调味料少许;甲鱼川烫去腥，去除内脏连壳同桂圆、淮山加入适量清水，用小火炖熟，加调味料即可，适用于肝气亏虚、慢性肝炎患者。