消化性溃疡的民间食疗方法与饮食禁忌

　　消化性溃疡也是一类常见、多发的慢性疾病，主要指发生于胃和十二指肠的慢性溃疡，如果发生在胃部就称胃溃疡，如果发生于十二指肠就称十二指肠溃疡。溃疡的形成有各种因素，其中酸性胃液对黏膜的消化作用是溃疡形成的基本因素，因此得名。绝大多数的溃疡发生于十二指肠和胃，故又称胃、十二指肠溃疡，而消化性溃疡指的是胃部、十二指肠等黏膜受损。

　　食疗方法

　　医师建议患者重视饮食宜忌，宜吃营养、易消化的食品，忌食油腻类、生冷类、干硬类、甜腻类、太咸类、过酸类、不易消化、具有刺激性等食品。此外，善用民间食补方，有助缓解症状。

　　医师表示，鸡爪花生汤能够和胃，缓急止痛，适合胃溃疡、十二指肠溃疡等病患。

　　民间食补方

　　1、焦鸡蛋黄：需准备3枚鸡蛋。先把鸡蛋放入锅中，加水煮熟后取出蛋黄，把蛋黄放锅内用小火慢煎，等到煎至蛋黄有点焦黑即可。

　　2、芝麻姜糊：需准备生芝麻60克、生姜60克、红糖120克。先把生芝麻磨成细末后放到锅中，生姜捣碎如泥状后放到锅中，最后加红糖、开水拌匀即可。

　　3、姜汁猪肚：需准备猪肚1个、生姜250克、酱油膏少量。先把猪肚洗净川烫去腥味，再塞入切碎生姜，把封口绑好后放入锅中，加适量清水，以小火煮至烂熟为止，最后加少许酱油即可，喝汤、吃猪肚，但是不吃生姜。

　　鸡爪花生汤

　　1、材料：需准备粉光参2钱、川七2钱、白芨2钱、鸡爪10支、花生半斤、鸡胸骨1个、盐1小匙、米酒1小匙。

　　2、作法：先把所有药材泡水洗净后放到锅中，鸡胸骨洗净烫过后和药材一起放在锅内，加五杯清水，大火烧开后改以小火熬煮约30分钟，过滤取汤汁备用;鸡爪洗净、去鸡脚尖、热水川烫一下备用;花生洗净、泡热水约1小时去外膜备用。

　　拿一个锅子，放入鸡爪、花生，倒入汤汁、2杯清水，用小火煮至熟烂，加点盐、米酒即可。

　　消化性溃疡饮食禁忌

　　1.忌暴饮暴食，忌过饱：大量的进食可导致胃部扩张，牵涉溃疡部位而引起疼痛;进食过饱会使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加，诱发胃痛。

　　2.忌食辛辣或酸性刺激食物：辣椒、辣油、胡椒、咖喱、芥末、酸醋、酸菜、大蒜、生葱、香精等辛辣刺激食物，会直接刺激溃疡面，使溃疡面充血、水肿，诱发胃痛，同时还可刺激胃黏膜，增加胃酸的分泌，加重溃疡病。

　　3.忌饮用浓茶、浓咖啡、白酒、啤酒、汽水等刺激性强的饮料：茶叶中所含的茶碱以及咖啡中所含的咖啡因均为中枢兴奋剂，对交感和副交感均有兴奋作用，饮茶或咖啡后会刺激胃酸分泌，加重胃酸对溃疡创面的侵蚀，使病情加重;而酒可直接刺激胃黏膜及溃疡创面;汽水中的水分和气体进入胃中，可降低胃的正常机能，导致溃疡的黏膜失去保护作用，不利于溃疡面的愈合。

　　4.忌食油煎、油炸食品。

　　5.忌食过热、过冷、过甜、过咸的食品。

　　6.忌食鲜汤：肉汤、鸡汤、虾汤等鲜味汤汁和甜羹，会促进胃酸分泌，加重胃黏膜的损伤。

　　7.忌食粗粮及含粗纤维的蔬菜：如韭菜、芹菜、豆芽菜等，会使胃的负担加重，刺激胃酸的分泌，加重溃疡病。

　　8.忌食甘薯等产气多的食物：消化性溃疡为胃酸分泌过多，腐蚀胃壁所致，甘薯味甘能壅气生酸，产生气体使胃肠扩张，加重嗳气吞酸的症状，消化性溃疡病患者食用后可加重溃疡。

　　9.忌食酸性的水果：橘子、柠檬、青果含有丰富的果酸和维生素C，食后可使消化道中的酸度明显增加，使溃疡病情加重，甚至导致上消化道出血和胃穿孔，故不宜食用。