花生的功效与作用,花生的作用,花生的营养价值

功 促生长、抗衰老、止血造血 

宜 一般人均可食用 

忌 胆囊切除、痛风、肠胃疾病者 

花生，主要分布于巴西、中国及埃及等地，为豆科植物落花生的成熟荚果，是我国产量丰富、使用广泛的一种坚果，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。 

 

花生

的功效与作用 营养功效 

注意事项 

食用方法 

乐小乐健康顾问

乐哈健康网健康养生平台 营养价值花生中含有蛋白质，维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素，不饱和脂肪酸，可溶性纤维以及多种氨基酸。

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗老化，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。

2.花生所含的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用于防治动脉硬化，高血压和心脏病。

3.花生中所含的生物活性物白藜芦醇可以防治肿瘤疾病，也是降低血小板凝集，预防和治疗动脉粥样硬化，心脑血管病的预防剂。

4.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收，会吸收体内的液体和其他物质，然后膨胀成胶体随粪便排出体外，降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

5.花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血功效更是比花生要高，对多种血性疾病有良好的止血功效。 

功效作用花生，主要分布于巴西、中国及埃及等地，为豆科植物落花生的成熟荚果，是我国产量丰富、使用广泛的一种坚果，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。 

1.延缓衰老花生中的锌元素含量远远高于其他油料作物，补充锌元素能促进大脑发育，增强记忆，还可以激活脑细胞，有效延缓衰老，起到抗老化的作用。

2.防止脱发花生中的B族维生素和维生素C含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，而且维生素C还有助于头发胶原蛋白生成，所含的精氨酸和欧米茄-3脂肪酸有益于头发毛囊健康，能防止脱发。

3.护肤花生所含的维生素C和维生素E可以缓解皱纹，斑点，细纹出现，而且还富含抗氧化成分白藜芦醇，有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，保护皮肤免受紫外线伤害。

4.促进骨骼发育花生中的钙含量比较高，能促进骨骼发育，儿童长身体期间，可以适当的吃点水煮花生，既能补充营养，也有利于身体生长发育。

5.提高记忆力花生中含的氨基酸种类多达十余种，其中赖氨酸可以提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育，提高记忆力，常吃花生有利于老年人滋补保健，儿童提高记忆力。

6.润肺止咳花生中含丰富的脂肪油，有润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症治疗。

7.止血造血生的花生衣中有油脂和多种维生素，以及使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白溶解，增加毛细血管收缩功能，促进骨髓制造血小板，起到止血作用，还有助于治疗多种出血性疾病，如手术后出血，内脏出血等，并且对人体造血功能有益。

8.降低胆固醇花生油中含大量亚油酸，这种物质可以使人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，能防治冠心病和动脉硬化。

9.抗抑郁花生中富含色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种重要的调节情绪的成分，如果神经细胞缺少5-羟色胺极易出现抑郁症状，吃花生可以起到抗抑郁的作用。

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不宜同食

1.花生+木耳木耳中含有很多的铁元素，是其补血的关键，而花生中含有很多的磷元素，这两种元素同时存在时会优先吸收磷元素，而铁元素会生成难以溶解的络合物，减低木耳的营养价值。 

2.花生+柿子花生属于高蛋白高脂肪食物，而柿子中含有大量的鞣酸，两者一起食用时会发生反应，生成难以溶解的络合物，降低食物营养价值，还有生成胃石的风险。 

适宜和禁忌

适宜：一般人群花生一般人均可食用，尤其是女性在经期，孕期，产后乳汁不足的时候，适量的吃花生，不但能补血通乳，还能乌发润肤，保护胃部。 

禁忌：胆囊切除、痛风、肠胃疾病者高蛋白和高脂肪食物对于胆囊有很大刺激，而且会加大胆汁排放，所以做过胆囊切除手术的人不适宜吃花生，会影响消化，导致胆汁无法贮存，影响病情恢复；痛风患者吃花生太多会引起高尿酸血症，导致病情加重，因此需要忌口，少吃花生；花生所含的蛋白质和脂肪含量比较高，很难被肠胃不好的人吸收利用，所以患有胃溃疡，慢性胃炎，慢性肠炎的患者要忌吃花生。 

母婴宜忌

孕妇能吃花生花生具有醒脾开胃，理气补血，润肺利水和健脑抗衰老等功效，能抗老化，滋润皮肤，准妈妈吃花生不但可以美容养颜，强身健体，促进宝宝大脑发育，还能帮助稳定血糖，保证心脏健康。 

婴幼儿慎吃花生宝宝要慎吃花生，3岁以下婴幼儿吞咽功能尚未发育健全，喂食花生的话，最好将花生粉碎，或做成花生酱给宝宝吃；再者，花生含脂肪较多，儿童肠胃功能不够完善，消化吸收比较缓慢，大量吃花生可能引起消化不良。 

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相关食谱花生馅料怎么做好吃,花生汤圆 功效： 花生不适合和黄瓜一起吃的，因为黄瓜性味甘寒，而花生中油脂比较多。性寒的食物和油脂相遇，这时候就容易导致腹泻的问题。如果肠胃功能不太好的，别是有腹泻等情况的人，这样吃花生是容易导致病情加重的。 把锅洗干净之后烧热，锅中倒入白芝麻，开成小火不断进行翻炒，等到白芝麻被翻炒到微黄的时候出锅。 水煮花生什么时候放盐好,水煮花生 功效： 花生里面含有丰富的蛋白质，蛋白质含有身体必备的8种氨基酸，尤其是精氨酸含量比一般的坚果都要高，花生里面还含有丰富的膳食纤维，维生素E以钾、镁、锌、钙等微量元素以及叶酸，对身体有很多好处。 老醋花生 功效： 润肺化痰、改善血液循环、健脑益智 其它食材：花生油适量、生抽适量、糖适量、葱适量、陈醋小半碗、盐适量、香菜一小把 麻辣花生 功效： 辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智 其它食材：青花椒一汤匙、花生油少许、孜然粉一小勺、干辣椒三四个、盐一小勺 卤花生 功效： 温中健脾、润肺化痰、温阳止痛 其它食材：花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量