草菇的功效与作用,草菇的作用,草菇的营养价值

         草菇起源于广东韶关的南华寺中，现主产于广东、广西、福建、江西、台湾等地，在东亚、东南亚等热带亚热带国家均有分布，是一种生长在潮湿腐烂的稻草中的食用菌。草菇具有补脾益气、清热祛暑、防治贫血、降低血糖、提高免疫力、防癌抗癌、解毒排毒、减肥瘦身的功效，适用于脾虚气弱、食欲不振、上火、暑热消渴、贫血、糖尿病、免疫力低下、癌症、肥胖人群。

草菇

的功效与作用 营养功效 

注意事项 

食用方法 

健康养生平台 营养价值每100克鲜草菇含207.7毫克维生素C、2.6克糖分、2.68克粗蛋白、2.24克脂肪、0.91克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷元素、钾元素、铁元素、钙元素、锌元素、硒元素、钠元素、镁元素等多种矿质元素，以及膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等营养成分。

1.草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2.草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%，能够促进体内免疫蛋白的合成，增强机体的抵抗力，食用草菇有强身健体的功效。

3.草菇中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够抑制机体吸收脂质和胆固醇、促进肠胃蠕动，食用野香蕉对于降低血脂、缓解便秘都有很好的帮助。

4.草菇中含有钙元素和磷元素，是人体骨骼发育不可缺少的元素，能够增强骨密度、促进骨骼发育，因此食用草菇有利于儿童的生长发育，还可以防治老年骨质疏松。

5.草菇中含有丰富的铁元素，能够加速血红蛋白的合成，促进造血功能，食用草菇有防治缺铁性贫血的功效。 

功效作用草菇，起源于广东韶关的南华寺中，现主产于广东、广西、福建、江西、台湾等地，在东亚、东南亚等热带亚热带国家均有分布，是一种生长在潮湿腐烂的稻草中的食用菌。草菇具有补脾益气、清热祛暑、防治贫血、降低血糖、提高免疫力、防癌抗癌、解毒排毒、减肥瘦身的功效，适用于脾虚气弱、食欲不振、上火、暑热消渴、贫血、糖尿病、免疫力低下、癌症、肥胖人群。

1.补脾益气草菇具有特有的清新气味，有补脾益气的功效，适宜脾虚而引起的气虚乏力、食欲不振、胃口不佳、恶心呕吐者食用。

2.清热祛暑草菇性寒为甘，有清热祛暑的功效，非常适合在夏季酷暑时使用，对于上火、中暑、风热感冒等有缓解的作用。

3.防治贫血草菇中含有丰富的铁元素，能够加速血红蛋白的合成，促进造血功能，因此有头昏、眼花等贫血症状的朋友可以适量食用草菇进行缓解，对于没有贫血症状的人群，食用草菇也能预防缺铁性贫血。

4.降低血糖草菇中含不饱和脂肪酸和大量的粗纤维，能降低胃肠道对食物中碳水化合物的吸收，降低血糖浓度，所以建议糖尿病患者经常食用草菇，在一定程度能有降血糖的作用。

5.提高免疫力草菇富含维生素C，经常食用能促进机体的新陈代谢，提高机体的免疫能力，增强机体的抗病能力。并且草菇中的蛋白质含量较高，能够促进体内免疫蛋白的合成，增强机体的抵抗力。

6.防癌抗癌草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。

7.解毒排毒草菇还具有解毒的功效，因为草菇中含有很多维生素成分，能与铅、砷、苯等重金属或有机无结合，生成抗坏血元，沉淀下来，随着尿液排出体外，达到解毒排毒的功效。

8.减肥瘦身草菇中含有大量的膳食纤维，还含有不饱和脂肪酸，能润滑肠道，促进肠道的蠕动，使食物在肠道中停留的时间短，能降低肠道对脂肪和碳水化合物的吸收，从而控制能量的净摄入量，达到减肥的效果。

不宜同食

1.草菇+黄瓜草菇中含有丰富的维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶，所以同时食用会导致维生素C被破坏，降低营养价值。 

2.草菇+香蕉草菇和香蕉都含有一定量的钾离子，同时食用，血液中钾离子迅速增高，增加肾和心脏的负担，所以，有肾功能障碍或者心脏病的患者少吃。 

3.草菇+鱼肝油草菇和鱼肝油都含有丰富的维生素A，维生素A是脂溶性维生素，不易被代谢，若经常大量食用过量常，会发生维生素A蓄积中毒的现象，导致身体不适。 

适宜和禁忌

适宜：脾虚气弱、暑热上火、糖尿病者1.草菇具有特有的清新气味，有补脾益气的功效，适宜脾虚而引起的气虚乏力、食欲不振、胃口不佳、恶心呕吐者食用。

2.草菇性寒为甘，有清热祛暑的功效，非常适合在夏季酷暑时使用，对于上火、中暑、风热感冒等有缓解的作用。

3.草菇中含不饱和脂肪酸和大量的粗纤维，能降低胃肠道对食物中碳水化合物的吸收，降低血糖浓度，所以建议糖尿病患者经常食用草菇，在一定程度能有降血糖的作用。 

禁忌：脾胃虚寒者草菇性寒，脾胃虚寒者不宜食用。 

母婴宜忌

孕妇宜食。草菇不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够补充孕期所需营养物质，而且富含膳食纤维，能够缓解孕妇便秘。 

婴幼儿慎食。草菇性寒，婴幼儿脾胃娇弱，不建议食用。 

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